《食品加工技术》课程创新型实践教学的探索与实施

大学生创新实践能力的培养已成为当前高职教育亟需解决的问题。本文以《食品加工技术》实验项目开发与实践为例,以学生的自主实践和创新实践能力培养为目标,围绕企业对食品加工技术人才的职业能力要求,探索高职教育实践教学课程改革,丰富实践教学内容,以期培养出理论知识雄厚、高素质和高动手能力的创新型人才。