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夏天的餐桌,怎么能少了一碗凉粉
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摘要
夏天好吃的食物太多了,其中,凉粉肯定拥有一席之地。凉粉不仅能做凉菜,而且能当零食,口味还可甜可咸,是夏日餐桌上必不可少的美食。放凉了吃,才叫凉粉凉粉早在秦汉时期就已出现,而真正有文字记载,则是从北宋时期开始的。当时描写汴京(今河南开封)民俗的著作《东京梦华录》第一次记录了凉粉这种吃食。依书中所写,它是用绿豆粉制作,而且一定要放凉了才吃,所以得名“凉粉”。
作者
艾晓騧
机构地区
不详
出处
《科学之友》
2021年第8期72-73,共2页
Friend of Science Amateurs
关键词
绿豆粉
《东京梦华录》
凉粉
河南开封
零食
凉菜
餐桌
秦汉时期
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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