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白酒检测中的常见影响因素及对策分析
被引量:
1
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摘要
随着我国经济社会的快速发展,市场对白酒的需求量出现了较大的增长,为保障白酒产品的质量,相关单位需针对白酒产品中的主要成分(乙醇、水和酯类等)进行检测,确定白酒的质量。本文对当前白酒检测工作中常见的影响因素进行了分析,并提出正确选择使用的物质和设备、强化对白酒中总酸的检测和提高白酒质检队伍整体素质等方法,提高白酒检测的效果。
作者
张利
机构地区
山西杏花村汾酒厂股份有限公司质量检测中心
出处
《食品安全导刊》
2021年第18期5-5,7,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
白酒检测
问题
对策
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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