摘要
以蜜兰香型单丛茶为原料,采用水提醇沉法提取粗茶多糖并优化其提取条件,同时测定所提粗茶多糖的抗氧化活性。试验结果表明,粗茶多糖的最佳提取条件为料液比1∶15,浸提时间80 min,浸提温度100℃,浸提次数2次,此条件下的粗茶多糖得率为0.318%。粗茶多糖有较强的抗氧化能力,当粗茶多糖浓度为5 mg/mL时,羟自由基清除率可达81.72%。
出处
《食品安全导刊》
2021年第18期123-125,共3页
China Food Safety Magazine
基金
2021年广东省科技创新战略专项资金(攀登计划)项目(pdjh2021b0325)
2020年广东省本科高校省级大学生创新创业训练计划项目(S202010578022)
韩山师范学院2019年大学生创新创业训练计划项目(2019216)
韩山师范学院2020年大学生创新创业训练计划项目(2020179)
企业委托横向合作项目(粤韩师科研合同[2019]70号)。
