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浅析化学添加剂在食品加工中的应用
被引量:
1
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摘要
随着消费认知与消费水平的提升,人们对于便捷、营养、多元化的要求越来越高。为匹配市场对于食品产品的需求,食品加工行业大力发展化学添加剂,不断研发新产品。本文基于化学添加剂分类情况,详细分析化学添加剂应用于食品加工的重要性,并总结化学添加剂在食品加工中的实际应用状况。
作者
崔小燕
孙千鸿
杨惠程
机构地区
昆明医科大学海源学院
出处
《食品安全导刊》
2021年第18期177-177,179,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
化学添加剂
食品加工
应用
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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