广东省细菌性食物中毒流行特征及防控策略研究

目的:分析广东省细菌性食物中毒事件流行病学特征,找出重点防控领域,探索科学防控策略。方法:用SPSS软件统计分析中国疾病预防控制信息系统"突发公共卫生事件管理信息系统"中2008—2017年广东省细菌性食物中毒类突发公共卫生事件信息。结果:广东省2008—2017年报告细菌性食物中毒125起,占全部类型食物中毒的54.82%;中毒人数3946人,无死亡;每起事件平均中毒人数达32人;发病率总体呈现下降趋势;报告高峰期为每年的5月25日至11月3日,高峰时点为8月14日;报告率最高的前五位城市是珠海、广州、中山、清远和东莞;较易污染食物的微生物是副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌(占65.60%),猪肉和鸭肉为高危食物,大部分中毒事件(85.71%)只检出一种微生物;报告率最高的场所是集体食堂(72%)。结论:广东省细菌性食物中毒防控的重点季节为5—9月,重点地区为珠三角城市,重点场所为集体食堂,重点食物为肉类的猪肉、鸭肉和粮食类的炒饭、河粉;各地卫生健康部门应在重点季节早期发布预警、加强重点场所有效监管、加大珠三角地区集体食堂从业人员的培训力度。