肉松饼的加工

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摘要生产配方面皮配方:面粉20kg;奶酥油4kg、大豆油2kg、白砂糖3.2kg、麦芽糖0.8kg、水6kg、食用盐200g、胡萝卜素40g、脱氢乙酸钠6g。酥皮配方:猪油9.5kg、大豆油9.5kg、面粉21kg。馅料配方:绿豆馅20kg、肉松6kg、奶酥油1.7kg、大豆油2kg、胡萝卜素17g、食用盐50g。

出处《农家致富顾问》 2021年第13期37-37,共1页

关键词食用盐生产配方大豆油肉松馅料脱氢乙酸钠酥油麦芽糖

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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