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老厨说菜--18款味道好,道道热卖的网红江湖菜

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摘要 江湖菜,泛指那些源于市井、发迹于大排档小酒家、一菜一格独闯天下,能让一大群人呼喝有声、畅快淋漓的菜品。其最大的特点,就是味型丰富而独特,让人一吃难忘。江湖菜,自有江湖菜的霸道,调味的特点就是下料那个手狠啊。再有就是,描述形式不同于烹饪教学的书写格式。尊重作者的要求之后,按照其原来的撰写展示内容,这算不算也是尊重原创大厨的意思呢?今天,就给大家介绍这样的18道卖得很火的网红江湖菜。
作者 水晶言 菜品
机构地区 不详
出处 《川菜》 2021年第7期70-87,共18页 Chuan Cuisine
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