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老厨说菜--18款味道好,道道热卖的网红江湖菜
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摘要
江湖菜,泛指那些源于市井、发迹于大排档小酒家、一菜一格独闯天下,能让一大群人呼喝有声、畅快淋漓的菜品。其最大的特点,就是味型丰富而独特,让人一吃难忘。江湖菜,自有江湖菜的霸道,调味的特点就是下料那个手狠啊。再有就是,描述形式不同于烹饪教学的书写格式。尊重作者的要求之后,按照其原来的撰写展示内容,这算不算也是尊重原创大厨的意思呢?今天,就给大家介绍这样的18道卖得很火的网红江湖菜。
作者
水晶言
菜品
机构地区
不详
出处
《川菜》
2021年第7期70-87,共18页
Chuan Cuisine
关键词
江湖菜
烹饪教学
味型
尊重原创
畅快淋漓
菜品
描述形式
书写格式
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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