长江流域塑料大棚豇豆栽培技术(上)

Cultivation Techniques of Cowpea in Plastic Greenhouse in Yangtze River Basin (Part One)

豇豆又名豆角、长豆角等,因其荚果均成双生长,左右相对,形如兽角,故被形象地称为角豆、豆角,原产于非洲东部和亚洲南部的热带地区。我国为豇豆的第二起源地,自古就有豇豆栽培。以嫩荚果作蔬菜供食,可煮食、炒食、凉拌,也可腌制、酱制加工,制成泡菜,旺产季节烫漂晒干,冬季与肉共炖,别有风味;老熟种子可代粮食,与大米共煮成豆饭、豆粥,清香可口,还制成豆沙可作糕点馅料等;茎叶可作牲畜饲料。