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HACCP体系在复配食品添加剂生产企业的应用研究
被引量:
2
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摘要
为了有效控制复配食品添加剂的质量安全,文章对复配食品添加剂生产全过程进行危害分析,制定关键控制点、关键限值,确定监测方法、纠偏措施、验证程序和记录要求,引入HACCP体系管理理念,在复配食品添加剂生产过程中将生产全过程的人、机、料、法、环与GMP有效结合,以提高产品质量安全,将生产加工环节的危害因素降到最低至可接受水平。
作者
罗春连
机构地区
福建省工业产品生产许可证审查技术中心
出处
《福建轻纺》
2021年第8期22-25,共4页
The Light & Textile Industries of Fujian
关键词
HACCP体系
复配食品添加剂
质量安全
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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