基于价值链重构的餐饮企业模式创新探析——以南宁酸嘢为例

近年来,随着我国扶持力度的不断加强,小微企业成为市场经济中重要组成部分,各行各业间竞争也随之加剧。为提升企业经济效益,基于价值链的重构与分析,经济成本成为当代企业提高竞争力、实现经营战略目标的主要途径。价值链分析是评价企业在生产经营过程中,对资源和能力利用效率的工具。其能够根据企业整体的生产经营活动进行有效地分析,识别这些活动中能够使企业形成竞争优势和劣势的关键因素。本文基于价值链重构的创新模式下,以南宁酸嘢为案例。从科学的角度分析了南宁酸嘢行业甜甜都安酸有限公司的经营状况,对该企业生产经营管理活动进行分析。