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茶多酚的提取和应用研究进展
被引量:
13
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摘要
茶多酚作为新型天然抗氧化剂,其能够广泛的融入到各类食品加工当中,同时在医药及日用品领域得到应有的认可。本文主要围绕茶多酚的提取展开分析,并阐述了应用研究进展,笔者根据自身经验提出了研究建议及未来发展方向,仅供参考。
作者
刘姣姣
机构地区
辽阳职业技术学院
出处
《福建茶叶》
2021年第6期17-18,共2页
Tea in Fujian
关键词
抗氧化剂
应用
茶多酚
进展
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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