新食品加工技术对食品营养的影响

在食品加工处理的过程中,保留食品的营养物质是非常重要的。微波技术、真空冷冻干燥技术、非加热杀菌技术及超高压技术是近年来应用较为普遍的技术,利用这些技术进行食品加工时,会对食品营养物质造成不同程度的影响。基于此,本文深入探讨新食品加工技术对食品营养的影响,以期为相关工作人员提供参考。