干辣椒中辣椒素提取工艺研究

本实验采用普通沉浸法和超声波提取法提取辣椒素,通过控制变量法和多次实验减少误差,以找到提取辣椒素所需的最佳提取条件,利用超声波法最佳提取条件超声波清洗仪功率为90 W,提取时间为90 min,以及料液比为1∶4。