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膨化食品主要质量安全问题分析
被引量:
4
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摘要
本文阐述了膨化食品中的主要质量安全问题,对膨化食品中防腐剂超标、甜味剂超标、着色剂超标、膨松剂超标、重金属超标、酸价、过氧化值超标以及微生物超标现象进行展开分析,并提出解决策略,以期进一步促进膨化食品行业的健康发展。
作者
雷蕾
靳苛苛
机构地区
安徽中青检验检测有限公司
出处
《食品安全导刊》
2021年第20期53-54,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
膨化食品
质量
食品安全
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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