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“酒窝”的叫法跟“酒”有关吗
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摘要
“酒窝”这个词和古人的酿酒方法有关。古人酿酒时,需要将混入了酒曲的谷物放到缸里,等待它慢慢发酵。在这个过程中,为了增加谷物和空气接触的面积,让谷物发酵得更加充分,人们会在谷物中间掏出一个洞,露出缸底,这样就形成了一个坑窝。酒窝一开始说的正是这个坑窝。
出处
《小学阅读指南(高年级版)》
2021年第9期16-16,共1页
关键词
谷物
发酵
酒曲
酿酒
空气接触
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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小学阅读指南(高年级版)
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