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功能性中式面点的开发与创新 被引量:3

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摘要 中式面点创新是一直持续不断的话题,也是其行业发展中需要突破的问题。现今人们的生活水平逐步提升,人们对面点的要求也逐渐提升,面点师的文化层次也逐渐提升,中式面点的开发和创新也达到了新的发展高度。本文主要针对功能性中式面点的开发和创新进行探索,以推动中式面点行业的发展和进步。
作者 陈水霞
出处 《食品界》 2021年第8期84-84,86,共2页 Food Industry
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