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功能性中式面点的开发与创新
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3
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摘要
中式面点创新是一直持续不断的话题,也是其行业发展中需要突破的问题。现今人们的生活水平逐步提升,人们对面点的要求也逐渐提升,面点师的文化层次也逐渐提升,中式面点的开发和创新也达到了新的发展高度。本文主要针对功能性中式面点的开发和创新进行探索,以推动中式面点行业的发展和进步。
作者
陈水霞
机构地区
湛江财贸中等专业学校
出处
《食品界》
2021年第8期84-84,86,共2页
Food Industry
关键词
中式面点
功能性面点
创新
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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食品界
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