什么制约了大数据在餐饮中的应用(上)

随着消费升级趋势愈显,传统餐饮在“流量”当头的互联网时代愈加步履维艰,用户口味和喜好越来越难以琢磨、餐厅之间的横向竞争态势日益激烈、淡旺季的严重失衡、人工食材成本上升……向互联网平台寻求出路的餐企被牢牢套住,不参与时代变革更难逃一死。在重重困境面前,大数据作为传统行业的颠覆或许能为传统餐饮行业带来一线生机。在消费体验越来越被重视的今天,优质的产品和服务才更成为餐企引流获客的核心,而借助大数据充分了解消费人群的餐饮喜好,无论是对外经营还是企业内部管理,都能够向大数据寻求一条新出路。