鲜薄荷豆腐鱼头汤

主要功效:解表祛风。推荐人群:夏季出游舟车劳顿、忽冷忽热之人。原料:新鲜薄荷10克,豆腐1块(南豆腐或北豆腐均可),大鱼头1个,生姜3大片(2~3人量)。烹调方法:大鱼头洗净去鳃,斩开两半;豆腐稍冲洗后切小块;生姜切片用刀身拍扁;薄荷叶洗净备用。炒锅烧热后加入烹调用油,油热后放入生姜和鱼头,鱼头两面煎至微黄,加入热水约1000毫升,大火煮开。