蜜枣加工方法

1.参果的挑选和分级挑选新鲜枣果,剔除虫蛀果和机械损伤果,然后按果实大小进行分级。2.奉果刈缝.枣果应纵向刈缝,深度为果肉的一半,刈缝的长度为枣果的长度。3.糖煮糖煮过程共需3次。第一次将相同重量的糖和水放人不锈钢煮锅中煮沸,然后将处理好的枣果倒人煮锅中,以糖液淹没果实为宜,煮30分钟后停火,但要一直搅拌。