蛋燕 一碗盛满乡情的记忆

美味爽口的蛋燕,是家乡永泰的一碗"记忆"。前不久,母亲从老家永泰到将乐看望我,给我带来五六斤自产的地瓜粉,当晚就不顾旅途劳累,亲自下厨,用地瓜粉烹制了一大盆地道的永泰蛋燕,口感滑溜,弹性十足,清香四溢。品尝着,我的思绪飘飞到我儿时吃蛋燕的时光里去了。