名厨委大会:强调识才育才的导师作用

中国烹饪协会名厨委员会第五届委员大会第一次会议日前在河北承德召开。中烹协领导和河北省商务厅、承德市的有关领导出席了本次大会,与来自全国各地的委员、代表齐聚一堂。傅龙成在会上说,厨师是传承烹饪技艺、创新厨艺技术的重要载体,名厨是协会开展行业活动的重要服务对象和工作骨干,名厨委作为协会成立较早且汇聚了行业优秀高技能人才队伍的专委会,在我国饮食文化和烹饪技术百花齐放、百家争鸣的黄金阶段,要继续团结一切可以团结的力量。