数学统计思维在食品安全标准制定中的应用——评《食品包装技术(第二版)》

随着社会的发展,人们对食品的质量安全越来越严格,食品的生产过程已经成为完整的工业自动化生产过程。食品在生产过程中不可避免地会受到各种有害物质的危害,如何高效地避免有害物质对食品的腐蚀已成为食品行业研究的重要内容。食品生产过程中的最后一道工序是包装,食品只有经过包装才能成为一件商品,食品包装最基本的作用即保护食品,防止食品受到污染变质。