基于餐饮浪费的高校后勤工作开展策略研究——评《餐饮管理(第三版)》

近年来,餐饮浪费现象受到党中央的高度关注。高校作为人才培养的关键场所,其文明氛围影响着整个社会风气的发展。加强大学生的节约精神和粮食教育,不仅有助于培育学生养成优良传统美德,也对制止社会餐饮浪费现象有示范推动作用。高校后勤部门应认识到餐饮节约的重要性,积极探索有效策略,遏制餐饮浪费现象的扩大。由徐文燕编著、格致出版社出版的《餐饮管理(第三版)》一书,着眼于"十三五"时期我国旅游行业的新发展趋势以及当前高校旅游学科人才培养目标的变化论述了餐饮管理的理论建设体系,并借鉴国外相关的研究成果针对餐饮业的科学高效经营提出了完善的优化策略。