木本油料植物油茶的品质研究展望

植物食用油因含丰富的不饱和脂肪酸受到人们的青睐,与草本油料植物相比,木本油料植物营养价值高,且不占用大量耕地。油茶为山茶科山茶属常绿小乔木或者灌木,是中国特有的木本食用油料树种,发展油茶种植不仅具有经济效益,还有社会和生态效益。品质评价是油茶良种、适种选择的基础。本文从发展木本油料植物的意义、油茶品质研究的现状及展望出发,以期为油茶种植、良种、适种选择及品质的评价提供理论依据。