新时期高职院校食品创新创业教学课程改革探索——评《食品专业创新创业训练》

俗语云:民以食为天。食品行业的发展始终牵动亿万人的心弦。随着社会经济水平的提升,以及大众对食品营养健康的关注度提升,新时期食品产业发展呈现出多种趋势,消费者群体越来越关注食品生产加工的科学性、生态友好性,以及食品企业文化、价值理念与自身价值的一致性等。高职院校在积极加快自身教育体系改革及资源融合的同时,也紧跟时代发展热潮,不断调整、完善、优化食品创新创业教育理论和教学实践,力图提升创新创业教育教学的实践性、时代性、科学性,充分发挥“四大功能”助力新时期社会主义现代化建设发展。因而切实探讨、研究高职院校食品创新创业教学课堂改革、模式创新实践等,对于推动高校教育教学科学化发展有着相当积极的意义。