果蔬加工与安全控制团队

郑州轻工业大学“果蔬加工与安全控制团队”是河南省科技创新团队,共有11名骨干成员,其中教授3人,副教授5人,讲师3人。团队长期致力于果蔬精深加工及安全控制的理论和技术研究,主要开展河南省特色农副产品加工与贮藏过程中的相关理论、新技术和新装备研究,尤其在红枣、山药、苹果、杜仲等河南省特色果蔬资源的采后保鲜和绿色加工方面获得了较多的科研成果。近年来,团队相继承担了国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金等重大项目,取得多项标志性研究成果。团队已授权发明专利13件,参与制定国家、行业和企业标准50余项,发表学术论文100余篇,其中SCI/EI收录50余篇,出版著作和教材10部,获得省部级以上科技进步奖6项,部分项目成果已实现了产业化,产生了显著的社会效益和经济效益。