基于工程教育专业认证的《食品质量与安全课程设计》课程达成度评价研究

工程教育专业认证是针对高等教育工程类专业开展的一项合格性评价,是实现工程教育国际互认的重要基础。其核心理念是以学生为中心、以成果为导向、通过持续改进以不断提高教学质量的成果导向教育(OBE,Outcome-Based Education)理念。OBE理念遵循反向设计原则,即从需求出发,由需求决定培养目标,由培养目标决定毕业要求,再由毕业要求决定课程体系。课程支撑毕业要求达成度评价是促进课程体系不断优化以及教学质量持续改进的重要依据,也是OBE理念实践的重要环节。