摘要
六大茶系之一的黑茶是中国特有的茶类,历史悠久。近年来,黑茶的保健功效不断被发掘,其独特的助消化、降脂、减肥、预防心血管疾病等功效逐渐进入人们的视线,从传统的边销转向内陆市场,逐渐受到重视和追捧。目前,我国的茶业加工水平主要集中在手工制作和半机械化单机操作这两个层次。传统手工制作主要针对手筑茯砖茶,利用一套手筑茯砖模具来纯手工压制茶砖,产量低,成本高,难以形成规模化和标准化生产。
出处
《中国食品》
2021年第17期116-117,共2页
China Food
基金
湖南省科技计划项目(省科技厅企业科技特派专家项目S2017GXTPQY0014)。