摘要
作为食品专业的核心必修课之一,“食品分析与检验”课程本身的枯燥性使青年大学生在课堂上的表现兴致缺缺、一言难尽。针对课堂教学中存在的问题,教师不断学习趣味课堂知识,提升自我;将备教材与备学生相结合;制作与课堂内容紧密相扣的微视频;师生互动,共建兴趣课堂。通过对“食品分析与检验”趣味课堂的探索和创建,吸引学生注意力,激发学生学习的主动性,达到寓教于乐、快乐学习的目的。
Food Analysis and Inspection is one of the core compulsory courses for food major.The class performance of college students is inactive and unsatisfactory because of its own character tediousness.In response to the problems in class-teaching,teachers should constantly learn the knowledge of interesting class to improve themselves.Secondly,the teaching materials should be combined with students'hobbies;Thirdly,micro-videos can be made closely linked to the teaching content;Finally,interesting class can be built through teacher-student interaction.Through the exploration and creation of interesting class,it can attract students'attention,stimulate their learning initiative,and achieve the purpose of entertaining and learning.
作者
原晓喻
宋莲军
张秋会
李瑜
李睿
赵秋艳
崔文明
乔明武
王凡
黄现青
YUAN Xiaoyu;SONG Lianjun;ZHANG Qiuhui;LI Yu;LI Rui;ZHAO Qiuyan;CUI Wenming;QIAO Mingwu;WANG Fan;HUANG Xianqing(College of Food Science and Technology,He'nan Agricultural University,Zhengzhou,He'nan 450002,China)
出处
《农产品加工》
2021年第15期91-93,共3页
Farm Products Processing
基金
河南省在线开放课程“食品分析与检验”(201810)
2020年度河南农业大学教学改革研究与实践项目(202068)
2020年度河南省新工科研究与实践项目(2020JGLX016)
河南农业大学教学名师项目(201920)
河南省示范性虚拟仿真实验教学项目“食品中脂类物质劣变评价虚拟仿真综合实验”(教高[2018]991)
河南农业大学食品分析与检验教学团队(校政教[2018]31)
河南省研究生教育优质课程食品营养学进展(豫学位[2018]23)
食品分析与检验河南省优秀教学基层组织(教高[2018]1058)
河南农业大学2019年度高等教育科学研究课题项目“农科院校食品专业开放性办学策略研究”(20190314)
河南省合格基层教学组织“食品安全控制技术”项目(20181231)
河南农业大学核心示范课程“食品安全控制学”(20191031)。
关键词
食品分析与检验
趣味课堂
微视频
大学生兴趣
师生互动
Food Analysis and Inspection
interesting class
micro-videos
college students'interest
teacher-student interaction