葡萄园里的哲学 多即是少,少即是多

八月底九月初,初秋已经来临。北半球的葡萄园中,葡萄藤蔓上的果实已然膨胀,饱满,圆润,开始由青绿色转向紫红或明青,如同注满了能量,要把吸取的天地精华绽放出来。在这即将喜获丰收的时刻,少数酿造优质葡萄酒的酒农们,却要开始做项“扼杀”葡萄丰收的事情:绿色采收(Green Harvesin).