摘要
果蔬农产品冷链物流是指蔬菜、水果等生鲜农产品从产地采收后,产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下,最大程度地保证产品品质和质量安全,防止污染的特殊供应链系统。果蔬农产品的含水量高、保鲜期短,极易腐烂变质,因此不仅要求整条供应链各环节处于低温环境,即实现全程的温度控制,而且需要快速进入消费环节以减少损耗。因此果蔬农产品冷链物流首要解决的问题是如何自动录入物流过程中的大量信息。射频识别(RFID)技术的出现很好地解决了底层信息的采集问题,它将极大提高冷链物流各环节的自动化处理水平,增强物流系统运作效率,降低物流成本。
