浅谈人体必需矿物质元素钙、铁、锌、硒及其强化剂

钙、铁、锌、硒是人体必需的矿物质元素,维持人体正常的生理功能。我国居民因其膳食结构的特点,易缺乏这4种矿物质元素,并且因这4种矿物质元素不能在体内合成,且每天都有一定量排出,所以人体必须从食品中补充。钙、铁、锌、硒营养强化剂可以改善我国居民体内这些元素的营养缺乏,改善居民的生活水平。