摘要
《淮南子》中说":清醠之美,始于耒耜。"其实美酒佳酿诞生的背后,不仅仅是生产力质的飞跃和物质财富的大量积累,更是自然造化的巧妙安排——中国从南到北、从东到西都不缺本土酿造的白酒,然而当得起"美酒"二字的却为数不多。中国有两大美酒集中产区,分别是黄淮流域的豫皖苏鲁地区和长江流域的川贵渝地区。川贵渝地区的美酒又集中分布在岷江、金沙江、沱江和赤水河共同构筑的U形地带上,形成一个媲美法国波尔多产区的中国"白酒金三角",置身其中的宜宾,作为中国浓香型白酒最重要的产区,可谓山川形胜造琼浆,有着"中国白酒之都"的美誉。
