定西土豆:源自200年前的味觉记忆

甘肃定西位于陇中地区,因"安定西边"而得名,素有"甘肃咽喉、兰州门户"之称。土豆是定西人的味觉记忆,它沉淀着定西的过去,也承载着定西的未来。定西种植土豆已经有200多年的历史。闹饥荒的年代,当地人靠土豆度荒充饥,是名副其实的"救命薯"。直到现在,当问起定西人家乡的特产是什么,他们还是会回答:"定西有三宝,土豆、洋芋、马铃薯"。