芬兰新加坡啤酒厂变废为宝:利用鹅粪、废谷物制造啤酒

每年,欧盟委员会都会指定一个城市为"欧洲绿色之都",以表彰它们为实现可持续发展所做的努力。2021年的绿色之都是芬兰的Lahti,该镇99%的家庭都能够使得垃圾循环利用,企业更是将"循环经济"发挥得淋漓尽致。为了最大程度展现"废物利用"的本领,位于Lahti的啤酒厂Ant Brew推出了"挖掘浪费潜力"系列夏季精酿啤酒,使用的是废弃的果肉和鹅粪。实际上,鹅粪不会进入啤酒,而是以食品安全的方式用于熏制麦芽。通过这种方式,可以有效清除鹅粪从而帮助当地环境变得更清洁。