烘焙连锁店分化:西式主打单品 中式拥抱国潮

近日,从中式点心连锁,到电商品牌,再到西式代餐烘焙品牌,烘焙行业多个细分方向都受到了资本行业的空前关注。从供给侧来看,按照流通渠道的不同,烘焙食品企业可划分为烘焙连锁店、线下零售品牌和线上电商品牌三种类型。