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环境因素对食品营养价值的影响及规避措施
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摘要
食品的营养价值会在一定程度上受到环境因素的影响,因此需科学利用环境因素,达到促进食品综合质量提升目的。本研究围绕食品营养价值展开,通过综合分析环境因素带来的影响,对有效推动我国食品行业的进一步发展提供可参考建议。
作者
李萍
宋淑萍
机构地区
河北省卫生健康委员会综合监督服务中心
出处
《中国食品工业》
2021年第14期127-128,126,共3页
China Food Industry
关键词
环境因素
食品营养价值
综合评定
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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