餐饮跟风那些事

今年7月初,几乎在一周内,喜茶、乐乐茶、奈雪的茶、益禾堂等不同规模的茶饮品牌都集中上架了新品“黄皮”。这款小众水果众望所归地流行起来,在某些店内创下了单店日销超100杯的可观销量。与黄皮一样,之前的茶饮界也流行过油柑,更相似的是,各大茶饮品牌上新油柑的时间也相差无几。行业的口味方向,似乎总是心有灵犀。这样的“集中爆发”,或者用另一个说法来形容更为贴切:跟风。