动物性食品抗生素残留的检测与治理

现阶段我国的养殖业逐渐朝着规模化不断发展,在养殖过程中必然会使用相应的药物来保证动物的健 康。一旦出现药物使用不当的情况,会导致药物在动物体内留有残渣,从而使得动物性食品中也会存在药物 残留。抗生素残留的主要方法来源于注射、口服、饮水等,超过一定含量的抗生素残留会对人体的健康造成 一定的威胁。抗生素残留受到了越来越多人的关注,成为了公共卫生的热点问题。本文将简单阐述动物性食 品中抗生素类药物的残留污染的检测与治理。