坦桑尼亚的家常菜及饮食传播路径

坦桑尼亚属于斯瓦希里文化圈范畴,当地的非洲班图人、阿拉伯人、印度人、波斯人和随后到来的欧洲人,在长达数个世纪的互动当中,使这一地区的文化呈现出融合性和多样性的特点。这被称为斯瓦希里文化。“民以食为天”的本性放之四海而皆准,对当地饮食的了解亦可见微知著。笔者曾于2018-2019年在坦桑尼亚留学一年,在此与读者分享坦桑尼亚的饮食与文化,探寻它们之间的互通性。