环境条件对防腐剂抑菌效果影响的研究

研究了环境条件对抑菌效果的影响 ,着重研究了环境 pH、加热处理温度及时间对乳酸链球菌素、山梨酸钾抑菌效果的影响。结果表明 :乳酸链球菌素、山梨酸钾抑菌效果 ,随加热温度及时间的升高和延长而降低 ,其降低的多少与应用环境的pH。