香!平坝牛肉原汁原味

来到平坝,不得不提当地的特色清真牛肉火锅。选取当地优质小黄牛肉,通过焯水、加入料酒去腥、煮出血渍后慢炖30分钟,再搭配简单的配料,不管是做火锅或其他烹饪方式,都能保留原始肉质的鲜香,也使得这种富含高蛋白的食材包容麻、辣、酸等万千滋味,深受食客喜爱。紧邻贵安大道的崇惠清真餐馆,每天都迎接着慕名而来的食客。崇惠清真餐馆前身是1994年成立的其林餐馆,现在由一对"80后"姐妹共同经营。妹妹保霞是主厨,姐姐保艳则是财务出纳。