基于PCR原理的常见肉品快速真伪鉴别技术探讨

肉品掺假作为欺骗消费者、违反市场规则的恶性手段,不仅会降低消费者对市场和商家的信任,而且某些恶劣的掺假肉类会危害消费者的健康。因此,肉品快速真伪鉴别技术具有非常重要的意义。