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传统医学典籍中淡水鱼的药用价值分析(下)
Analysis on medicinal value of freshwater fish in traditional medical codes and records(Continued)
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摘要
3.鲩鱼(草鱼)草鱼别名草鲩、鲩鱼,是我国特有的温水性淡水养殖品种,是全国产量最大的水产养殖对象之一(刘茜,2007)。草鱼肌体含肉率高,氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均较高,是一种营养丰富、含优质动物蛋白的鱼(王雪锋,2014)。
作者
马杰
叶元土
蔡春芳
吴萍
Ma Jie
机构地区
苏州大学基础医学与生物科学学院
出处
《科学养鱼》
2021年第8期76-77,共2页
Scientific Fish Farming
关键词
必需氨基酸含量
医学典籍
动物蛋白
水产养殖
鲜味氨基酸
淡水鱼
含肉率
氨基酸总量
分类号
R282.74 [医药卫生—中药学]
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科学养鱼
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