识角辨牛--新《国家重点保护野生动物名录》中的“牛”

2021年2月5日,国家林业和草原局、农业农村部联合公告发布了新一版《国家重点保护野生动物名录》,共列入988种(类)野生动物。今年恰逢牛年,新《名录》中包含了多少种牛,又有哪些是真的“牛”呢?什么是“牛”?说到牛,大多数人想到的可能会是黄牛、水牛、牦牛或奶牛等经常出现在大众视野里,为人们提供肉、奶、役(耕地或拉车)用的家畜。