草莓副产品莓妆新活力

在前期调研中我们发现,草莓老叶、茎蔓以及疏掉的花果等副产品含有大量的维生素C、鞣花酸、可溶性糖、游离氨基酸等成分,尤其是维生素C,其含量可高达每百克叶片160~170mg,远高于新鲜浆果。针对大量草莓副产品的有效处理,有助于提高其附加值,变废为宝,并为推动我国实现碳达峰、碳中和目标尽一份力。