理性与浪漫 评《有机农业全球史》

格雷戈里·A·巴顿(Gregory A.Barton)著,《有机农业全球史》(The Global History of Organic Farming),牛津大学出版社(Oxford University Press),2018年4月15日,精装256页,定价:30英镑。"有机"一词,在很多人看来,不过是种引导消费的噱头,但追溯起来,有机种植的兴起有其科学基础和文化背景,将"有机"与人类自身的健康联系起来,也是对当时社会浪潮的回应。