上海食品风味与品质控制工程技术研究中心建设正式启动

7月30日,上海应用技术大学举行上海食品风味与品质控制工程技术研究中心建设启动仪式。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国出席并主持召开第一次技术委员会会议。上海食品风味与品质控制工程技术研究中心的成立,对我国食品产业的升级提升具有重要意义,中心也必将发挥上海应用技术大学在食用香料香精和食品风味化学的科研学科优势和特色,在风味物质鉴定、品质控制研究、微生物资源与开发、风味产品研发和技术交流培训等方面发挥作用。