国外酒店管理评价现状分析

在现有的国内酒店管理专业的教学体系当中,对于酒店服务方面的重视远远大于对酒店管理方面的培训,而张玉改、兰贵秋(2005)则认为酒店文化才是酒店在其经营管理活动当中的重要研究内容,体现了酒店哲学、酒店价值观、酒店意识、酒店精神等等方面[1]。尹波、鲁若愚和刘明理(2010)探讨了O′Reilly的Organizational Culture Profile量表(OCP)和Omnia Profile量表等,试图通过不同国外研究机构对于组织文化评价量表的形式来判读酒店管理,他们认为酒店文化也是一种企业文化[2]。这就给酒店管理方面带来了一些困惑,究竟什么才是目前酒店管理评价的主流研究方向,高端酒店在国内大多数是以国外酒店集团连锁酒店的形式存在,很多在高星级酒店内担任管理职务的人员都拥有国外酒店培训经历或学历,本文试图通过对国外近5年来学术领域文章进行文献分析法研究,进而寻找出近年国外酒店管理专业的研究热点、研究现状和发展走势。